Recursos

La agricultura es una de las principales actividades económicas del departamento, pues agrupa a buena parte de la población económicamente activa. Los diversos valles interandinos ofrecen tierras fértiles y un clima propicio para la realización de diversos cultivos como el maíz, el trigo, la quinua y los árboles frutales. Hacia el oriente el clima tropical de la selva alta favorece la siembra de plantas de gran demanda en el exterior tales como el café y el cacao. En las altiplanicies andinas se cultiva papas, ollucos y otros tubérculos, a la vez que se practica una importante actividad ganadera aprovechando los pastos naturales propios de la zona.
Actividades extractivas como la explotación forestal y la minería son practicadas en parte del territorio cuzqueño, y se han hallado yacimientos de zinc, hierro, uranio, carbón y salitre. Pero, sin duda, la actividad que mayor beneficio le ha traído los últimos años es el turismo. Cuzco recibió más de 300 mil turistas en el año 2000, entre peruanos y extranjeros, confirmando su primacía en este campo en el ámbito nacional. El turismo ha generado importantes ganancias al departamento, así como puestos de trabajo para miles de personas.