Población

La población cuzqueña estimada para el año 2000 es de 1 158 142 habitantes (según el Instituto Nacional de Estadística e Informática, INEI). Este número de habitantes representa el 5,61 % del total de la población del país. El departamento tiene, además, una densidad poblacional del 16,06 hab/km2, bastante menor a la de la mayoría de los departamentos peruanos, y su distribución por sexos es muy pareja: la población masculina es de 578 384 habitantes, mientras que la femenina es de 579 758.
las poblaciones rural y urbana están divididas también de modo muy parejo: la población rural es de 589 000 habitantes (el 54,1% del total de cuzqueños), mientras que la población urbana es de 569 000 habitantes (45,9%).

El crecimiento poblacional de Cuzco, desde 1940, se ha dado de la siguiente manera:
1940: 486 592 habitantes.
1961: 611 972 habitantes.
1972: 715 237 habitantes.
1981: 832 504 habitantes.
1993: 1 028 763 habitantes.
2000: 1 158 142 habitantes (estimada).
2015: 1 359 534 habitantes (estimada).

En el sector salud se cuenta con un promedio de 5,1 médicos por cada 10 mil habitantes, lo que hace evidente la necesidad de personal médico que tiene el departamento. Por otra parte, por cada 10 mil habitantes hay un promedio de 2,6 establecimientos de salud.
En cuanto a la educación, la tasa de analfabetismo de Cuzco es la quinta más alta del país, alcanzando al 25% de la población total. El promedio de alumnos por profesor es de 27,9.
Cuzco cuenta con un estimado de 247 200 hogares, que tienen un promedio de 4,3 habitantes cada uno. Los servicios de agua al interior de la vivienda los tiene menos de la cuarta parte de la población total del departamento, el 23.3%; con servicio higiénico cuenta el 16,7% de la población; con teléfono, el 5,3%; al menos un medio de locomoción, el 20%; y al menos un electrodoméstico, el 77,4%.

Recursos

La agricultura es una de las principales actividades económicas del departamento, pues agrupa a buena parte de la población económicamente activa. Los diversos valles interandinos ofrecen tierras fértiles y un clima propicio para la realización de diversos cultivos como el maíz, el trigo, la quinua y los árboles frutales. Hacia el oriente el clima tropical de la selva alta favorece la siembra de plantas de gran demanda en el exterior tales como el café y el cacao. En las altiplanicies andinas se cultiva papas, ollucos y otros tubérculos, a la vez que se practica una importante actividad ganadera aprovechando los pastos naturales propios de la zona.
Actividades extractivas como la explotación forestal y la minería son practicadas en parte del territorio cuzqueño, y se han hallado yacimientos de zinc, hierro, uranio, carbón y salitre. Pero, sin duda, la actividad que mayor beneficio le ha traído los últimos años es el turismo. Cuzco recibió más de 300 mil turistas en el año 2000, entre peruanos y extranjeros, confirmando su primacía en este campo en el ámbito nacional. El turismo ha generado importantes ganancias al departamento, así como puestos de trabajo para miles de personas.